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L’ÉQUIPE

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ISABELLE

DR-ES EN NUTRITION

 

Isabelle MISCHLER est Dr ès-sciences en nutrition, spécialisée en nutrition sportive. Ses travaux de thèse ont été récompensés par le prix Albert CREFF de l’Académie Nationale de Médecine. Après 5 ans passés dans une entreprise spécialisée dans la fabrication de produits diététiques pour les sportifs, elle a créé sa société de conseil et formation en nutrition sportive : www.nutrimove.fr. Elle anime aussi le blog de conseils nutrition pour les sportifs www.dietetiquesportive.com. Sportive, elle pratique depuis de nombreuses années la course à pieds et possède un diplôme fédéral d’entraîneur FFA. Dans le cadre du projet NutriFit, elle a conçu la matrice de calcul des besoins nutritionnels en fonction du profil sportif de chaque client. Isabelle a aussi participé au choix des aliments pour l’élaboration des recettes et défini les adaptations nutritionnelles à mettre en place pour que les recettes puissent convenir aux différents objectifs sportifs de chacun.

www.dietetiquesportive.com

LOUIS

CHEF CUISINIER

 

Son goût pour les voyages le mène à découvrir une cuisine diverse et variée en passant par des saveurs asiatiques, aux saveurs des îles ainsi qu’européenne, avec le désir de multiplier les expériences et les découvertes. Il part entreprendre une licence sur le thème « des cuisines de l’Océan Indien » sur l’île de La Réunion. Une fois acquise, c’est derrière du Royal Parc Evian qu’il découvre le savoir-faire, la rigueur et l’esprit d’équipe. En 2012 on lui demande de gérer un restaurant sur le thème de la cuisine « synergique », inventée par Michel Lentz, un concept qui lie la gastronomie et la diététique. Il continue son parcours sur les rives du lac d’Annecy au restaurant « Les Grillons » tenu par Sébastien Blanchin, Maître Restaurateur.

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AYMERIC

CHEF CUISINIER

 

Ayant forgé son expérience au sein de grands restaurants de la région, apprenant le respect du produit et le partage du savoir-faire. Depuis 2010, il est chef à domicile sur Lyon et sa périphérie, et travaille avec de grands restaurateurs : Jacques Le Divellec, pour l’affûtage de ses couteaux, puis à l’Auberge de Fond Rose anciennement tenue par Gérard Vignat, meilleur ouvrier de France. En constante recherche afin de sublimer des produits frais tout en respectant la saisonalité, le terroir et l’environnement. « Mon but étant de me faire plaisir en cuisinant pour égayer les papilles, surprendre et partager ma passion. C’est donc une évidence pour moi d’élaborer des recettes pour de grands sportifs, qui sont sur tous points, en accord avec ma façon de voir la gastronomie. »

ANTHONY

CHEF CUISINIER

 

Ma première expérience professionnelle m’a amené en 2008 à passer 2 ans aux côtés de Pierre Molin, toque blanche Lyonnaise au restaurant le plato à la Croix Rousse.
Le destin m’a ensuite rapproché du chef Jean-François Martinez Maître restaurateur de la Citadelle à Grenay auprès duquel j’ai forgé une expérience de plus de 5 ans où la rigueur et le respect des ingrédients ont été les valeurs fondamentales.Comme tout amoureux de la cuisine et des produits frais, NutriFit représente la symbiose au quotidien entre passion culinaire et diététique sportive ! Fort de mon experience, j’aurai le plaisir de cuisiner pour vous nos recettes exclusives tous les jours avec le soin du goût et du détail tout en respectant la charte nutritionelle stricte de NutriFit.

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